吃紫薯是否会过敏是要根据个人的体质来判断的，不能一概而论。

紫薯和其他食物相比而言，蛋白质含量较低，主要成分为淀粉和纤维，属于不易致敏的食物，因此大部分人在吃完紫薯之后不会发生过敏反应。但是也有少部分人群会对紫薯中的某些成分过敏，在吃了紫薯之后会引发人体的异常免疫应答，从而发生过敏反应。因此对于从未吃过紫薯的人而言，首次吃紫薯时需要少量食用，并密切关注自身有无出现不适症状。

如果在吃紫薯后出现皮肤瘙痒、起皮疹、腹痛、呕吐等症状，说明可能发生了过敏反应。此时需要立即停止食用紫薯，并大量饮水促进身体的代谢。建议及时到正规医疗机构就诊明确病情，当确定是紫薯过敏后，可在医生的指导下口服氯雷他定片、葡萄糖酸钙片、醋酸泼尼松片等药物治疗。