血糖高患者一般可以适当吃无糖或者添加木糖醇的蛋糕，但如果血糖不稳定期间建议最好不要吃蛋糕。

因为木糖醇是一种甜味剂，而木糖醇的热量比较低，所以即使甜，适当食用后对血糖的影响不大，且如果患者有明显的饥饿感或者可能会发生低血糖时，可以适当食用蛋糕缓解症状。但对于血糖不稳定或者血糖波动较大，尽量避免随意食用蛋糕，因为蛋糕主要是由淀粉做成的，主要成分是碳水化合物，进入体内最终会转化成葡萄糖而被吸收，食用过多即使不加糖或加木糖醇的蛋糕同样会导致血糖水平明显的升高。同时血糖高的患者要保证营养的均衡，但要限制饮食的总热量，避免血糖波动过大，加重患者病情。

对于血糖高的患者，饮食上尽量要以低糖、低脂、低盐的饮食原则为主，少吃多餐，三餐定量，避免暴饮暴食，避免辛辣刺激油腻性食物的摄入，生活作息规律，保证充足的睡眠，避免熬夜、劳累，适当运动。必要时及时就医，规范治疗。