人越饿脑子越清醒这种说法是不正确的，人体在适度饥饿的情况下头脑会出现较为清醒的情况，但是一旦超过临界值，就会出现头脑不清醒的情况。

人体各个脏器组织的正常工作都是需要血液和氧气供应的。人体的胃部排空之后，由于血液中缺少葡萄糖的供应，就会导致人体产生饥饿感，此时人体的胃部几乎不存在消化负担，所以血液暂时性的更多的分配至人体的其他器官，如脑部。部分人群就会觉得出现相对清醒的感觉。但是需要注意的是，这种清醒只是暂时性的，刚开始可能是越来越清醒，随着饥饿感的上升，人体的能量得不到充足的供应，之后就可能出现头脑不清醒的情况。所以，适度的饥饿可以让人保持暂时的清醒，但是，不能长期保持饥饿的状态。需要规律的进食，保持人体能量的供给，以维持正常的生命活动。