出现空腹胰岛素正常，餐后两小时高很多的情况，主要是因为人体在进食后两个小时，食物经过胃肠道的消化，转化为葡萄糖吸收，血糖的水平会升高，经过人体的负反馈机制，胰岛素的水平也会随之升高，以降低血糖，这是人体正常的生理现象。

空腹胰岛素正常值约为4.03-23.46pmol/ml，餐后两小时正常值约为9.93-124.9pmol/ml。正常人在餐后两小时，体内的血糖以及胰岛素水平都会升高。若餐后两小时胰岛素高出正常值很多，一般是由于胰岛素抵抗，即胰岛素促进机体摄取葡萄糖、抑制糖原分解及糖异生的作用减弱，人体为了细胞、组织、器官具有正常的反应，就会分泌超过正常量的胰岛素，导致体内胰岛素水平升高。胰岛素抵抗的患者应通过坚持运动、合理饮食、控制体重等方式干预，则胰岛素抵抗可能终生不会发展为糖尿病，但若患者未及时进行干预，人体分泌的胰岛素不能代偿胰岛素抵抗，有可能会逐渐发展为糖尿病。