红薯可以作为主食食用。红薯可与稻米、粗粮等一起配合着食用，可以与氨基酸互补，发挥营养互补作用，提高一定的食用价值。

除可以与多数主食一起吃外，红薯含有较多的膳食纤维以及维生素A、维生素C等，但所含维生素B1、蛋白质含量较低，铁、锌等微量元素也相对较低，因此可以适当与牛肉、瘦猪肉、鱼肉等一同食用，可以达到营养互补的作用。

需要注意的是红薯不建议和甜食、柿子、酒等食物一起吃：1、红薯富含淀粉等，若是和甜食一起食用时，可能会产生大量的胃酸，刺激胃粘膜，可出现胃痛、反酸等症状。2、柿子里面含有鞣酸、果浆等物质，与红薯一起食用，可能会发生沉淀凝聚等反应，出现胃溃疡等情况。3、红薯本身具有刺激胃酸分泌的作用，酒精也会对胃粘膜产生刺激，一起进食容易引起恶心、呕吐、腹胀、烧心等不适。