孕早期不建议食用榨菜。孕早期胎儿需要丰富的营养物质，而榨菜中所含营养物质较少，不能给胎儿提供足够的营养。由于榨菜属于腌制品，含有大量的亚硝酸盐，在其制作过程中会加入一些食品添加剂、防腐剂，当生产过程中不注意卫生时，可导致食物受到污染，而孕早期是胎儿神经管及主要内脏器官发育的重要阶段，孕妇食用后可能会影响胎儿的生长发育，容易导致胎儿畸形，同时榨菜中含有大量的盐分，摄入过多后会导致孕妇血压升高，并加重肾脏的负担，危害身体健康。

怀孕早期可由于早孕反应的存在，导致孕妇食欲较差，所以在孕早期以清淡饮食为主，避免食用易引起恶心、呕吐的油腻食物，多吃新鲜的蔬菜水果，也可以根据自己饮食习惯，适当进食奶类、瘦肉、鸡蛋等优质蛋白质。有些孕妇在怀孕早期喜食酸性食物，可减少恶心、呕吐，增加食欲，但注意的是在孕早期不要过多食用山楂，可能会引发宫缩导致流产。