一吃瓜子就扁桃体发炎的原因考虑是患者本身有慢性扁桃体炎，在吃瓜子时对扁桃体造成不良刺激而诱发该病的发生。

瓜子属炒货，含热量及脂肪量高，进食量过多，容易导致机体上火。同时在吃瓜子时，瓜子可对咽喉部的黏膜造成不良的刺激，包括扁桃体的黏膜。另外，扁桃体炎的反复发作使机体的抵抗力下降，进一步使存在于扁桃体内的细菌大量繁殖，并入侵机体，从而诱发扁桃体发炎，故可见一吃瓜子就扁桃体发炎的现象。

针对该情况，首先需避免进食瓜子等一类油炸、辛辣等刺激性食物。炎症出现时，可用淡盐水漱口，口服阿奇霉素片、头孢克肟颗粒以及头孢拉定胶囊等药物。若扁桃体炎反复发作，待炎症控制后可行双侧扁桃体切除术。