一吃坚果就恶心，可能是由于饮食不当、慢性胃炎以及胃溃疡等原因引起的，需要根据不同的疾病分析原因，具体分析如下：

1、饮食不当：这种情况一般是由于食用了过量的坚果，导致坚果内的油脂不能代谢，过多的油脂会附着在胃部表面，难以消化，出现一吃坚果就恶心的症状。

2、慢性胃炎：由多种不同因素引起的胃黏膜慢性炎症，如自身免疫、烈酒、感染幽门螺杆菌等。表现为中上腹疼痛不适、腹胀、呕吐等。当患者不恰当进食，例如吃大量坚果时，坚果刺激胃部，可加重症状，继而出现一吃坚果就恶心的情况。

3、胃溃疡：胃溃疡是由幽门螺杆菌感染或服用非甾体类抗炎药，可导致胃部黏膜产生的损伤的疾病，在食用坚果之后，坚果内的油脂成分刺激胃部黏膜溃疡处，加速胃酸分泌，进一步腐蚀黏膜，引起一吃坚果就恶心的症状。此外，还会出现呕血、嗳气等症状。