出现山药粘液弄到皮肤上特别痒脏的症状，主要考虑是皮肤过敏引起的，因为山药粘液当中含有植物碱，在接触皮肤后就会出现刺痒的情况。建议患者可以通过流动的清水进行冲洗该处皮肤，将粘液冲尽，或者用肥皂水进行冲洗，这样就可以缓解瘙痒的症状。要是经过上述处理症状还未能缓解，建议可以外用一些药物，比如炉甘石洗剂或者氢化可的松软膏、曲安奈德软膏、地奈德软膏等，对于缓解瘙痒都有很好的效果。要是皮肤在瘙痒的同时还伴有一些小疙瘩，或者是风团样组织发生，这时候建议需要口服抗组胺类药物进行联合治疗，比如地氯雷他定、西替利嗪、酮替芬等来抗过敏治疗，症状严重时还可以静脉用地塞米松以及葡萄糖酸钙治疗。

建议患者在下次处理山药时要戴好手套，避免皮肤接触山药粘液而再次出现皮肤过敏的症状。