打胰岛素可以正常吃大米饭，但要注意不能过量，也不要做成粥类等食用。

胰岛素是控制高血糖的重要和有效手段。适用于：1型糖尿病；各种严重的糖尿病急性或慢性并发症；手术、妊娠和分娩；新发病且与1型糖尿病鉴别困难的消瘦糖尿病病人；新诊断的2型糖尿病伴有明显高血糖或在糖尿病病程中无明显诱因出现体重显著下降者；2型糖尿病β细胞功能明显减退者；某些特殊类型糖尿病。

大米饭中含有一定量的碳水化合物，是常见的主食。糖尿病的患者要保证碳水化合物的摄入，成年病人每日主食摄入量推荐为250至400克，肥胖者酌情可控制在200至250克，所以糖尿病患者虽然打了胰岛素，但也要保证必要的主食摄入，所以可以正常吃适量的大米饭。但需要注意避免将大米饭煮成粥，由于粥的升糖速度过快，所以不适合糖尿病病人食用。