肠胃炎拉肚子拉水，在临床上比较常见，一般见于肠道细菌或病毒性感染，建议患者立即到医院消化内科就诊，行血液分析、C反应蛋白、大便常规，大便培养、病毒全套等检查，以进一步明确具体的病原菌。

拉肚子拉水很容易导致脱水和电解质紊乱，需要静脉给予补液，补充电解质治疗，并口服补液盐补充，同时需要给予头孢菌素、氧氟沙星等抗生素抗感染治疗，或给予更昔洛韦、利巴韦林等药物抗病毒治疗，一般3到5天后症状明显好转。

在饮食方面，禁食辛辣、油炸的刺激性食物，禁烟酒，要注意腹部的保暖，避免受凉，导致急性胃肠炎的症状进一步的加重。