口腔颌面外科可以诊疗一系列口腔和颌面部的疾病。

口腔颌面外科主要看牙槽（阻生齿、牙槽骨休整手术）、口腔颌面部外伤（如各种因素导致的颌面部骨折、软组织挫伤、局部神经断裂等）、口腔颌面部先天性疾病（如地包天、唇腭裂等）、腮腺疾病（如化脓性腮腺炎、复发性腮腺炎等）、口腔颌面部关节疾病（如颞下颌关节紊乱）、口腔颌面部肿瘤（如舌癌、腮腺混合瘤、颌骨囊肿等）等疾病。此外，唇舌系带延长术、牙髓病变、龋病、唇颊系带修整、牙周疾病、口腔粘膜疾病等也属于口腔颌面外科诊疗范围。

口腔颌面外科学既是口腔医学的重要组成部分，也是临床医学的一个重要分支。口腔颌面外科是一门以外科治疗为主，以研究牙、牙槽骨、唇、颊、舌、腭、咽等口腔器官及面部软组织、上颌骨、下颌骨、颧骨等、颞下颌关节、涎腺以及颈部某些相关疾病的防治为主要内容的学科。