青少年手脱皮的原因复杂，可由维生素A缺乏引起，也可能是其他疾病，比如湿疹、真菌感染等引起，应及时前往医院就医查明病因。具体如下：

1、维生素A缺乏：多由维生素A摄入不足、慢性腹泻、肝胆疾病等因素引起，导致青少年机体维生素A不足，从而引起营养缺乏病，可导致皮肤角化过度，合并干燥脱皮，表现为青少年手脱皮的症状，还可出现夜盲症、毛囊角化、干眼症、角膜软化等症状。

2、湿疹：多由于接触过敏原、局部刺激、感染等因素引起，刺激周围皮肤导致变态反应，导致手部出现具有明显渗出倾向的炎症性皮肤病，可有明显渗出和皮损表现。随着病情发展，湿疹可蔓延合并皮肤出现干燥，从而造成青少年手脱皮的症状，还可出现苔藓样变、糜烂、瘙痒等症状。

3、真菌感染：多由于手部皮损接触真菌等因素引起，导致局部皮肤表皮细胞增生和角质层增厚，表现为皮肤干燥，合并水疱搔抓或水疱破皮，都可引起青少年手脱皮的症状，还可出现红斑、脱屑、瘙痒等症状。