血糖达到16mmol/L的患者，通过严格控制饮食、及时药物干预，是有很大机率使血糖值恢复正常水平的。建议患者及时就医，完善相关检查，在医师指导下选用合适的药物控制血糖。

常见的降糖药物有盐酸二甲双胍片、阿卡波糖片等。如果患者平素口服降糖药物血糖控制尚可，偶尔一次饮食不当后血糖达到16mmol/L，可以继续之前的药物治疗，严格控制低糖低脂饮食后血糖可能会恢复到正常值范围；如果患者血糖是持续性的处于16mmol/L，且服用之前的降糖药物、控制饮食都效果不佳情况下，要及时就医，完善相关检查后，可由医师调整降糖方案，口服药物效果差时可以配合使用胰岛素，也是有很大机率将血糖值控制到正常值范围的。

当患者血糖值达到16mmol/L，一定要严格执行低糖、低盐、低脂肪的饮食，少食多餐；主食（大米、面粉、杂粮等）要定量、少量、按需摄入，不吃蛋糕、碳酸饮料等含糖高的食物，可以多吃西兰花、芹菜、黄瓜等蔬菜。