吃草莓大便有红色残渣，是否正常，需要根据具体情况分析。

对于吃草莓前大便是正常的人群来讲，吃草莓后大便有红色残渣一般是正常的。在吃完草莓后，由于草莓中的纤维素没有完全被分解，同时又因为草莓含有的天然花青素无法被人体降解，所以进食草莓之后，就可能导致大便呈现红色，这种情况是正常的。当停止进食草莓一段时间后，大便颜色就会恢复正常。

但如果一段时间后大便颜色仍未恢复正常，那么就不正常，需要考虑消化道出血等情况，可能原因有直肠肛管疾病，如痔，分为内痔、外痔和混合痔；结肠疾病，如溃疡性结肠炎；小肠疾病，如急性出血性坏死性肠炎；需要及时到医院明确后对应治疗。