不吃早饭胃疼的原因复杂，可由于肠易激综合征、十二指肠溃疡、胆囊炎等因素引起，应及时前往医院就诊查明病因。具体如下：

1、肠易激综合征：多由于胃肠动力学反应过强、内脏高敏感性、肠道微生态失衡、精神心理障碍等因素引起，导致肠道功能紊乱，不伴有胃肠道结构异常和病理改变，空腹状态下由于血糖降低，引起内脏神经兴奋，发作时可造成持续或间歇胃肠壁平滑肌强烈收缩，胃肠蠕动加快，可引起不吃早饭胃疼的症状，还可引起胃肠胀气、恶心等症状。

2、十二指肠溃疡：多由于饮食不规律、药物刺激、幽门螺杆菌感染等因素引起，导致十二指肠黏膜损伤，溃疡周围黏膜充血水肿，合并胃酸分泌增多，空腹时胃酸可刺激十二指肠溃疡，可造成不吃早饭胃疼的症状，还可造成呕血、黑便、腹胀等症状。

3、胆囊炎：多由于饮食不规律、胆囊结石、胆管堵塞等因素引起，造成胆囊排泄功能障碍，由于经常不吃早餐，胆汁淤积胆囊内，并在胆囊中浓缩，随着病情发展，可诱发胆囊肿大合并充血水肿，导致胆囊炎症浸润，刺激周围内脏神经，由于内脏疼痛定位不准，可出现胃疼的症状，还可出现食欲减退、厌油等症状。