矫正牙齿后可以吃的食物很多，包括富含维生素、钙或磷元素以及方便咀嚼的食物等，具体如下：

1、富含维生素的食物：矫正牙齿后若是出现营养不均衡的现象，可能会影响到正常的治疗效果，故饮食上一定要保证多样化来均衡营养，尤其需要多进食富含维生素的食物，如橘子、柠檬、草莓、葡萄、菠菜、番茄、花椰菜等。同时在矫正牙齿期间矫治器容易对口腔黏膜造成刺激，进而容易引起口腔溃疡、口角炎等，多补充维生素可减少口腔溃疡和口角炎等。

2、富含钙、磷元素的食物：牙齿矫正期间骨量代谢也随之增加，故平时需适当增加钙元素的摄入，如牛奶、瘦肉等，同时磷元素是组成牙齿的重要成分之一，具有维持牙齿坚固性的作用，平时也需实际当增加磷元素的摄入，如谷类、豆类、鱼肉等。

3、方便咀嚼的食物：如麦片粥、蛋花汤、鸡蛋羹、肉汤、牛奶、豆腐、豆浆、水果汁等，容易咀嚼和吞咽，可避免矫治器松脱、牙齿移位等。

虽然矫正牙齿后可以吃的食物有很多，但仍存在些不可进食的食物，包括粘性食物、坚硬食物、带壳海鲜等，如年糕、排骨、牛肉干、虾、蟹等，以免造成食物粘在矫治器上或是矫治器脱落等发生。