打胰岛素后不想吃饭是指注射胰岛素后出现食欲不振症状，考虑可能与胃肠神经官能症、内分泌紊乱有关。具体如下：

1、胃肠神经官能症：因为注射完胰岛素后，不同人群的临床作用和临床反应有所不同，有一些人群注射胰岛素后，血糖并未得到有效控制，此时胃的排空及运动都会受到血糖的调节，如果长时间血糖较高，可能会损伤胃肠道神经，从而会抑制胃的排空，导致注射胰岛素后患者出现胃肠神经官能症，从而会有轻度的食欲不振症状发生。

2、内分泌紊乱：因为胰岛素就其化学成分来说属于蛋白质，还有一部分人注射胰岛素后，血糖相对控制较好，患者多尿、多饮等症状得以改善，胰岛功能逐渐处于修复状态。但是体内胰岛素与胰高血糖素分布不均衡，发生内分泌紊乱，从而导致人体的糖分营养代谢相对缓慢，所以注射胰岛素后，患者表现为无饥饿感，出现进食量下降，从而有食欲不振的症状。