脂肪肝患者是可以适量喝纯牛奶，不可大量喝纯牛奶。

牛奶具有丰富的蛋白质、钙、维生素、矿物质及人体所必需的氨基酸，可以补充人体所需要的能量，不会给肝脏带来负担，有利于脂肪肝的恢复。但要注意不可以大量饮用纯牛奶，否则可能会引起腹泻、食欲不振等不适，甚至导致钙流失过多，出现骨质疏松；而且牛奶含有相对较高的热量，喝太多，很容易导致肥胖，不利于脂肪肝的治疗。

脂肪肝的饮食原则主要是低脂、低盐、低糖，多吃新鲜的蔬菜和适量水果，以保证微量元素和维生素的摄入。此外还需要每天坚持体育锻炼，根据自己体质选择适宜的运动项目，如慢跑、打乒乓球、羽毛球等运动，以增加体内脂肪的消耗。