脂肪肝的患者可以吃牛肉，但要尽量少吃最好是不吃。

因为脂肪肝主要就是体内血液当中的脂肪水平过高，脂肪组织在肝细胞内沉积而引起的一种肝脏的脂肪性改变，包括有酒精性的脂肪肝和非酒精性的脂肪肝。酒精性脂肪肝的发病机制尚未完全明确，肥胖、2型糖尿病、高脂血症等单独或者共同可以成为非酒精性脂肪肝病的易感因素；非酒精性脂肪肝肝病的患者必须要控制饮食，增加运动、要多吃青菜水果少吃肉，尤其是红肉，如牛肉、羊肉、猪肉等都要尽量少吃，要注意纠正营养失衡、禁酒、不宜乱服药。

所以脂肪肝的患者要尽量减少的吃牛肉，可以不吃尽量不要吃。