甲状腺术后吃鸡蛋是完全可以的。甲状腺结节是最常见的甲状腺疾病症状之一，表现为颈部随吞咽上下移动的肿块，体积较大的甲状腺良性结节和甲状腺恶性结节，都需要考虑进行手术治疗。甲状腺手术后如果没有发生饮水呛咳等并发症，可以先进少量的流质饮食，再慢慢由软质饮食过渡到普通饮食，注意避免干冷生硬的食物和辛辣刺激的食物，避免烟酒。

另外，如果存在甲状腺功能的减退，应该酌情的加入一些海产品的摄入，必要时还需要补充甲状腺素片进行对症治疗，所以甲状腺术后吃鸡蛋是没有问题的，可以多吃一些补充营养。