想要长头发可以多吃一些含优质蛋白、维生素和微量元素丰富的食物。首先，可以多吃一些含胱氨酸比较多的食物，就像大豆、玉米、黑芝麻，这个其中富含胱氨酸，可以多吃，它们都是头发生长必需的。其次，含铁多的食物也有利于头发的生长，这个包括一些红肉、动物肝脏、菠菜、木耳也是有利于头发生长的。再有就是一些含碘的食物，它与头发的光泽有关系，可以多吃一些，这个主要是在海带、紫菜、牡蛎里面比较多。

头发的生长是以毛囊根部的毛母质细胞功能所决定的。毛母质细胞的功能受多种因素的影响，包括内分泌、免疫、精神因素，营养因素也是很重要的。很多营养物质都是头发生长所必不可少的，所以我们通过合理的饮食，可以帮助头发的生长。