牙髓病是指牙神经受到细菌感染，而导致的牙髓组织的疾病。牙髓病是一类疾病的统称，主要包括如牙髓炎症、牙髓坏死、牙髓退变等等。

牙齿有两层结构，其中外侧一层是白色的，主要是牙体硬组织，而内侧一层是牙体软组织，也就是牙神经，临床上所说的牙髓即牙神经。当牙齿发生病变时，如龋病、外伤等等，牙齿外侧的保护层受到破坏，导致细菌感染，从而引起牙神经出现了病变，就统称为牙髓病。