大便绿色与患者进食了较多的绿色蔬菜有关，大便的颜色与进食的食物和疾病状态有关。

如果饮食均衡排出的大便就是黄色的，显示的是胆红素的颜色。正常情况下，胆红素经过肠肝循环，通过胆道系统将胆红素排泄到肠腔，通过粪便排出体外，粪便呈现的就是胆红素的颜色。如果肝胆疾病导致肝胆管阻塞，胆红素不能排泄到肠腔大便就会呈白色，如白陶土样。如果患者进食过多的肉类食品或者是动物血，近期口服过铁剂、铋剂、中药或中成药，大便就会显示黑色。黑便也可以见于消化道出血，患者可以做血常规和大便常规检查，如果大便常规显示大便潜血阴性的，黑便就与食物或者是药物有关，如果大便常规潜血阳性，血常规显示血红蛋白下降，黑便就有可能是消化道出血所导致。