结肠炎能不能吃西瓜，要根据病人的情况来判断。

比如此时病人的结肠炎症状很严重，出现有便血、腹痛、腹泻的情况，肯定是不能吃西瓜的。如果患者此时是处于缓解期，没有出现腹泻、便血等情况，可以让患者吃西瓜，前提是吃了西瓜不会加重症状，也不会导致出现 不适。此外即使是能吃西瓜，也肯定不要吃刚从冰箱里面拿出来的冰凉的西瓜，因为这个时候吃容易刺激胃肠道，比较寒凉的食物也会加重症状。