预防胃炎变胃癌一方面是针对癌前情况的治疗，另一方面是生活方式的改善。在根除幽门螺杆菌的前提下，适量补充复合维生素和含硒药物及某些中药等。对药物不能逆转的局灶高级别上皮内瘤变，可在胃镜下行黏膜下剥离术，并应视病情定期随访。幽门螺杆菌感染主要在家庭内传播，避免导致母婴传播的不良喂食习惯，并提倡分餐制，减少感染幽门螺杆菌的机会。

同时食物应多样化，避免偏食，注意补充多种营养物质。不吃霉变食物，少吃熏制、腌制、富含硝酸盐和亚硝酸盐的食物。多吃新鲜食品，避免过于粗糙、浓烈、辛辣食物，及大量长期饮酒、吸烟。保持良好心理状态及充足睡眠。