慢性胰腺炎有不同程度的胰腺外、内分泌功能障碍，主要是用对症治疗和替代治疗。对消化不良、胰腺外分泌功能不全的症状，可以选择足量的胰酶制剂替代治疗，包括胰酶及多酶片。慢性胰腺炎是指以胰实质反复性或持续性的炎症，部分由纤维化或钙化、腺泡萎缩、胰胆管内结石形成，假囊肿形成。临床上可以表现为消化不良症状、腹痛，腹部包块、腹泻、消瘦、黄疸、糖尿病等。

为防止胃酸影响胰酶活性，可用抗酸药，或H2受体阻滞剂、PPI类药物抑制胃酸分泌。要治疗腹痛，应合理应用麻醉镇痛药，尽量先用小剂量非成瘾性的镇痛药，配合口服胰酶和抗酸药。对顽固性疼痛，可以进行腹腔内神经丛阻滞，或内脏神经切除术，及内镜下胰管排除蛋白栓或结石等治疗。

对合并糖尿病的患者，可给予胰岛素治疗。营养不良的患者应注意补充营养、脂溶性维生素及维生素B12、叶酸、铁剂、钙剂及多种微量元素。严重吸收不良的患者，应考虑要素饮食或全胃肠外饮食。