晚上发烧是不可以喝姜汤的。

发烧是临床上常见的症状，大多数发烧的原因为细菌感染导致的，发烧时，机体代谢旺盛，产热多，需要退烧治疗。姜水属于热性饮品，饮用后有可能会导致出现有发烧加重的情况，还可能会导致上火的症状，不利于病情的进一步好转。

发烧后可以适当的喝一些温开水，也可以喝一些果汁或者是茶，尽量的避免去吃任何有酸辣刺激性味道的食物，注意休息。轻度的发烧一般可以采取物理降温法辅助退热。