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释迦果和螃蟹能一起吃吗 鞣酸与蛋白质生成沉淀物

2024-09-14

释迦果,番荔枝科植物番荔枝的果实,因外形酷似荔枝所以又叫“番荔枝”,作为一种热带地区的著名水果,释迦果可入药,其食性偏寒,入大肠经,合理的食用释迦果后其寒凉的食性能起到一定的补脾胃、清热解毒、杀虫的功效。那释迦果和螃蟹能一起吃吗?具体知识介绍如下!

释迦果和螃蟹能一起吃吗?

释迦果含有丰富的脂肪、维生素、蛋白质、糖分、有机酸等多种营养成分,释迦果中含有一定的鞣酸成分,而螃蟹中含有丰富的蛋白质,鞣酸会与蛋白质发生反应,不仅会降低蛋白质的营养,而且还会产生不易消化的沉淀物,而引起身体不适,所以建议释迦果和螃蟹最好不要一起吃。

如果两者同时食用时候后并没有出现不适的话,那么就不需要太过于担心,停止食用,严密观察自身反应即可。

如果食用过多释迦果和螃蟹,其中的鞣酸会与蛋白质发生反应后,会产生不易消化的沉淀物,这种沉淀物可能会刺激肠胃,从而可能会引起腹痛、腹胀、恶心、呕吐等胃肠道反应。

释迦果螃蟹同吃拉肚子怎么办?

1、多喝水。如果两者一起食用后出现不适反应,可以适量多喝水,促进肠胃蠕动,能在一定程度上缓解不适症状。

2、送医就诊。如果不适症状比较严重,建议立即前往医院就诊,在医生的指导下进行对症治疗。

吃释迦果多久后吃螃蟹?

一般情况下,如果自身的消化功能正常的话,食用释迦果1-2小时后就能消化完全,这个时候即使再食用螃蟹,一般也不会引起身体不适,所以建议吃释迦果1-2小时后再吃螃蟹比较好。

释迦果不能与什么一起吃?

释迦果不宜与富含蛋白质的食物一起食用,因为释迦果中含有较多的鞣酸成分,如果与高蛋白食物一起同食,鞣酸会与蛋白质发生发应而产生沉淀,不仅会引起降低蛋白质的营养,还可能会刺激肠胃,引起肠胃不适。常见的富含蛋白质的食物有:虾、牛奶、鸡蛋、瘦肉等。

总结:释迦果和螃蟹不建议一起吃,要不然会影响营养价值的吸收!