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秋葵长白毛洗了能吃吗 霉菌繁殖含有害物质刺激肠胃

2024-09-14

秋葵,夏季的应季蔬菜,此时的秋葵如果放在室内,由于温度较高,很容易腐烂变质,需要将其放入冰箱保存,但冰箱也并非保险箱,可以长久保存食物,一旦食物出现变质了就不能吃了,比如长毛,相关知识介绍如下!

秋葵长白毛洗了能吃吗?

秋葵长白毛一般是保存不当或者保存过久导致的,在合适的温度和湿度中,霉菌大量繁殖在秋葵表面,就出现了长白毛的现象,并且这些霉菌会逐渐的渗透到秋葵里面去,此时的秋葵含有大量的细菌等有害物质,误食的话,会刺激肠胃,容易出现腹泻、腹痛等不适情况。

秋葵表皮有黑痕能吃吗?

新鲜的秋葵其整体颜色都是青绿色的,如果带有表皮带有黑色,说明秋葵受到挤压、碰撞或是放置久了被细菌等微生物繁殖所引起的细胞壁氧化变色,这样的秋葵味道不新鲜,会带有些苦味,营养价值也有所下降,同时大量的细菌毒素进入人体,还会引发腹痛、腹泻、恶心呕吐等细菌性中毒症状,是不能继续吃的。

秋葵能冷冻保存冬天吃吗?

秋葵冷冻保存需要先进行焯水处理,提前去除里面的草酸和鞣酸成分,然后过凉水,沥干水分,等其降温后装入保鲜袋里,之后放入冰箱冷冻层保存,通常可以放1个月左右,不宜久放,若是放好几个月的话,秋葵一方面很可能变质了,另一方面其营养、口感也大打折扣,继续食用对健康不利。

冷冻过的秋葵质地会变得十分坚硬,需要放在冰箱冷藏室内解冻成新鲜的秋葵状态,然后进行炒肉、凉拌等烹饪方法食用,要注意不能放在室温下解冻,以免常温下细菌滋生过多,导致食用秋葵出现不良后果,如家里有微波炉的,可以高火加热3分钟左右进行解冻,十分方便简单。

秋葵怎么挑选?

1、个头:一般个头比较小的秋葵的质地比较鲜嫩,如果太大可能表示已经老了,老了的秋葵的纤维素比较多,因此口感会很差。

2、绒毛:秋葵的表面有细绒毛,如果绒毛的密度比较好则说明秋葵比较鲜嫩。

3、颜色:常见的秋葵的颜色都为鲜绿色,但是如果有嫩黄色的话则说明秋葵比较鲜嫩,在购买时可以选购。如果表明发皱且有褪色现象,这种秋葵属于老秋葵,口感不会新鲜。

4、外形:如果鲜嫩的秋葵的表面都比较的饱满且没有什么伤痕和斑点,如果出现斑点则说明秋葵收到了损伤。

小贴士:建议购买回的秋葵趁早食用,在口感和营养价值上都会比较好。