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豆角一次吃多少最好 吃豆角有哪些禁忌

2024-09-14

说起豆角,大家一定忘不了它清新的味道,豆角几乎是每家每户的餐桌上都会出现的食物,它不仅美味,做法多样,而且营养十分丰富。豆角是夏季的时令蔬菜,它属于豆类植物,李时珍称赞其能“理中益气、补肾健胃”。那豆角一次吃多少最好?具体知识介绍如下!

豆角一次吃多少最好?

参考《中国居民膳食指南(2016版)》中推荐的食物摄入量,蔬菜占据膳食宝塔的第二层,每天应摄入400-500克,即1斤左右的量,因此建议豆角每天吃300克左右,再搭配其它蔬菜食用是比较合理的,因此豆角一次吃150克,一天吃两次也就足够了。

吃豆角有哪些禁忌?

豆角在吃的时候,一定要将其煮熟。因为生的豆角,含有溶血素和毒蛋白,这两种物质就可以引发重负,但是经过高温烹饪之后,所含的有毒物质就会消失,那么对身体就不要产生影响。

我们在烹饪豆角的时候,可以仔细观察豆角的颜色,若是没有熟,就不要食用了,生吃豆角会引发四肢无力、头晕等等症状,所以一定要避免食用生吃豆角。

豆角含有皂角、植物凝集素这两种物质,会刺激胃肠的黏膜,但是这两种物质不耐热,一旦经过高温,就可以将其破坏掉。所以一定要将豆角煮熟。

豆角吃了有什么好处?

1、健脾和胃

豆角有健脾和胃的功效,特别适合脾虚、胃虚的人食用,因为豆角可以调节他们的消化系统,帮助他们消化积食、消除腹胀。可防治急性肠胃炎、呕吐、腹泻等病症。还可以增加食欲,促进脂肪的新陈代谢,有利于降脂减肥。

2、补肾止带

对于那些白带增多的女性和肾虚遗精的男性来说,豆角是不错的食疗食材,可以帮助他们改善这些症状,更快调理好他们的身体。

3、使人头脑宁静

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,这些物质可以使人心情平和,可以有效缓解焦虑等症状,适用于现在工作压力的年轻人和步入更年期的中老年人日常食用。

怎么挑选豆角?

1、我们在挑选豆角的时候,要选择深绿色的,而且它的粗细是比较匀称的,我们可以用手触摸,水分含量较多,就说明比较鲜嫩。

2、若是豆角出现裂口、皮皱等等的现象,那么就不能选择了,若是还发现虫痕,也是不能选择的。

3、那些颗粒比较饱满的豆角,适合红烧,味道比较好。

4、我们可以将豆角掰断,若是听到清脆的声音,就说明豆角比较嫩。而老的豆角,不容易被折断,声音还比较闷。

总结:豆角虽然好吃,但一定不可过量,要不然也会给身体带来一定危害!