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酸梅汤要用什么锅煮 陶瓷玻璃养生壶等锅具

2024-09-14

酸梅汤,夏季比较常见的饮料,适量的饮用一些酸梅汤可以起到开胃、促消化、养颜等功效。不可否认,一到夏季在我们身边就有很多的人喜欢喝酸梅汤,且喝酸梅汤的好处也是很好的,但要想煮好喝的酸梅汤那也是讲究方式的,接下来就让我们来了解一下酸梅汤要用什么锅煮吧!

酸梅汤要用什么锅煮?

可以用陶瓷、玻璃养生壶等锅具煮酸梅汤。

酸梅汤中的乌梅、山楂中含有大量的酸性物质,酸性物质具有一定的腐蚀性,因此,最好不要用金属炊具煮酸梅汤,陶瓷煮酸梅汤是比较好的,而养生壶是一种操作方式很便捷的炊具,用来煮酸梅汤也是很好的。

酸梅汤怎么做?

材料:乌梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰片糖或者红糖。

做法:

1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。

2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。

3、在大锅里注满水,放入纱布包,大火烧开。

4、煮沸后,加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。

5、小火熬煮6到7小时,在水大约被熬去一半的时候,酸梅汤也就做成了。

酸梅汤煮多长时间合适?

酸梅汤中的原料都是干制品,这样便于保存,熬煮的过程就要长一些,在制作酸梅汤的过程中是先开大火煮开,然后小火熬煮半个小时的样子就可以出锅了,酸梅汤冰镇后风味更佳,放凉后放冰箱冷藏一下会更好喝。

煮酸梅汤注意什么?

1、做好的酸梅汤一次喝不完,可以在冰箱里放几天。但在常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。

2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味,饮用时放些冰块可以减轻涩味。

3、新手做出来的酸梅汤,很可能太浓或者太淡,火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了。

注意:酸梅汤最好不要用铝锅煮。如果是铝锅或者铜锅的话,就会有问题。不过不是急性的,只要不是长期这样干问题就不大。