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吃完螃蟹为什不能吃柿子 消化不良腹痛腹泻

2024-09-14

螃蟹,一种高蛋白的海鲜类食物,其中含有的成分主要是蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素、矿物质等,吃了螃蟹后营养成分中蛋白质、脂肪等大分子物质比较饱腹也不易快速消化吸收。具体知识介绍如下!

吃完螃蟹为什不能吃柿子?

《饮膳正要》中记载:“柿梨不可与蟹同食”。从食物药性看,柿蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹内富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

每百克螃蟹可食用部分中蛋白质含量约为17.5克、脂肪约有2.8克,因此螃蟹是蛋白质含量丰富的食物,而柿子是鞣酸物质较多的水果,鞣酸会导致蛋白质变性沉淀。

螃蟹和柿子一起吃了会怎样?

1、消化不良

螃蟹是一种高蛋白的食物,而柿子中含有丰富的鞣酸,这两种物质一起在体内结合成难以消化的物质,影响食物的消化吸收,进而出现消化不良的症状。

2、腹痛腹泻

螃蟹和柿子都是属于寒凉的食物,在一起同时食用了,可能会对肠胃造成一定的刺激,出现腹痛、腹泻等身体不适的症状。

3、胃柿石

柿子中含有一定量的柿胶酚,没有成熟的柿子中还含有红鞣质,这两种物质遇胃酸凝结成块,而与螃蟹中的蛋白质结合也会生成沉淀物,进而增加患有胃柿石的机率。

螃蟹和柿子同吃怎么缓解不适?

如果是肠胃功能代谢良好、螃蟹和柿子同食量较少的人,吃完螃蟹又吃了柿子后基本上不会有台明显的不适反应,一般只要停止继续食用,多休息多喝水即可。

若是肠胃一般,同时吃多了柿子和螃蟹导致身体出现较明显不适感的话,首先是停止再继续同食,然后多喝温开水稀释食物,加速食物代谢,注意观察身体情况,如果没有好转,应尽快就医处理。

吃螃蟹注意什么?

1、不要吃半生不熟的螃蟹。螃蟹体内可能会携带寄生虫,加上螃蟹性寒,吃没熟的螃蟹,可能会出现腹痛腹泻等症状,情况严重的还会出现食物中毒或者是急性胃肠炎。

2、不要吃死螃蟹。死螃蟹中的蛋白质已经变性了,可能还会生成组胺类的物质,这种物质对人体有害,会危害身体健康。

3、脾胃虚寒、大便溏薄、外感风寒、肝胆疾病、心血管疾病、瘙痒性皮肤病、痛经、孕妇、痛风、螃蟹过敏等人群不适合吃螃蟹。

4、螃蟹也不适合与石榴、红薯一起食用。螃蟹和石榴一起食用,对肠胃可能有一定的刺激,出现腹痛、恶心、呕吐等症状,而且螃蟹和红薯一起吃容易在体内生成结石。

总结:吃完螃蟹后需要较长一段时间才能完全消化掉,建议2-3小时后再吃柿子比较好,如果是先吃柿子再吃的螃蟹,一般1-2小时左右基本就能吃螃蟹了。