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螃蟹蒸多久才能蒸熟 怎么蒸螃蟹

2024-09-14

螃蟹,很多人秋天喜欢吃的食物,俗话说秋风起,蟹脚肥,现在正值九月,是吃螃蟹的好时候,准备买一些螃蟹来吃吃,螃蟹蒸10分钟可以吗?螃蟹蒸多长时间能熟?下面一起来看看吧!

螃蟹蒸多久才能蒸熟?

螃蟹的个头大小不一,所需要的蒸制的时间又是不一样的,一般三两左右大小的需要蒸制20分钟左右,而如果螃蟹只有一二两重,可能只需要十二分钟左右,而如果是三两以上的螃蟹则需要的20分钟的基础上多蒸制五分钟。

并且,蒸螃蟹用不同的蒸锅需要的时间也会有所不同,用普通的蒸锅蒸制螃蟹需要20分钟左右,而如果是高压锅蒸的话,时间就可以缩短很多,看吧只需要8~10分钟即可。

怎么蒸螃蟹?

材料:螃蟹、黄酒、生姜、其他调味品。

方法:

1、将螃蟹洗干净,放在蒸具里面。

2、在小碗里面倒上生姜等调味酱料;另一碗准备醋液备用。

3、将螃蟹放在蒸笼上面蒸15-20分钟左右。

4、将蒸好的螃蟹取出来,蘸取酱料食用。

蒸螃蟹肚皮朝上还是朝下?

在蒸螃蟹的时候应该要将螃蟹的肚子朝上,因为螃蟹在蒸的过程中一受热内部的压力就会增大,这样就会导致蟹膏汁流出来。而螃蟹肚子上缝隙较多,如果将螃蟹的肚子直接朝下那样蒸的话,在蟹膏汁就容易流掉,从而造成浪费。

而螃蟹的背壳较为坚硬,如果将肚皮朝上蒸的话,就不会出现蟹膏汁流出的情况了,从而能最大化的保留螃蟹的营养价值。

注意:螃蟹蒸熟后一般建议及时吃完,如果不能及时吃完,可以将螃蟹用保鲜膜密封好,然后置于阴凉通风处进行保存,能保存6-8小时左右。