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生菜有哪些营养价值及功效?哪些人群不适宜食用生菜?

2024-09-14

生菜的别称 鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜、叶用莴苣。是一种十分常见的蔬菜,不仅可以生吃,还可以做成不同味道的美食。生菜有哪些营养价值及功效?哪些人群不适宜食用生菜?下面就和在线问医生一起了解下吧!

生菜的营养价值及功效

生菜含有抗氧化物及各种维生素,其中维生素E具有延缓细胞老化的作用,因此能抗衰老。生菜还富含膳食纤维,促进肠道蠕动、预防便秘、饱腹感也很强,能有效的消除多余脂肪,具有低脂、低热量的特点,是减肥者的福音。生菜中还含有甘露醇这些有效成分,有利尿的作用和促进血液循环的作用。

1、改善睡眠生菜中含有的莴苣素具有催眠作用,可以稳定情绪,促进睡眠,并能辅助缓解神经衰弱等病症。

2、减肥瘦身生菜中含有膳食纤维和维生素C,有促进排便、消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。

3、保护视力生菜中含有维生素E、胡萝卜素,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。

哪些人群不适宜食用生菜

皮肤过敏者忌食

生菜中也有一些易皮肤过敏成份,因此日常生活过敏性体质或是对生菜皮肤过敏的人,严禁吃生菜,否则容易皮肤红痒,腹痛,腹泻和消化不良等症状,严重时甚至会威胁身心健康。

虚寒体质者忌食

生菜是一种寒性的蔬菜,虚寒体质的人吃生菜会让体寒病症加剧,容易造成胃寒和腹部冷痛,对消化道健康造成一定的影响。

生菜的禁忌有哪些

严禁和寒凉食物一起吃

生菜自身便是一种特性寒性的蔬菜,如果再配搭一些寒凉食物一起吃,会让身体消化吸收或多的寒凉成份,会加剧人类肾脏功能承担,会造成尿频尿急,严重时还会出现脱水。

严禁长期烹制

生菜严禁长期高溫烹制,否则会让生菜中的营养成分外流,吸收不上需有的营养成分,并且会让它的口味越差。