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蚕蛹有什么营养价值 吃蚕蛹注意什么

2024-09-14

在日常生活中,蚕蛹是很常见的一种动物,也是很有特色的一道食物,它的营养价值高,深受人们的喜欢。蚕蛹含有非常丰富的蛋白质,蚕蛹吃了可以很好的补充我们身体的营养,具体的好处介绍如下!

蚕蛹有什么营养价值?

1、蛋白质

蚕蛹所含的蛋白质非常高,粗蛋白占51%、脂肪酸、维生素。蚕蛹里面蛋白质的含量远远高于一般食品。

2、氨基酸

蛋白质中的氨基酸种类比较齐全,蚕蛹蛋白质是由18种氨基酸组成的,其中我们人体必需的8种氨基酸含量也很高。非常适合人体健康的需要,是一种优质的昆虫蛋白质。

3、微量元素

蚕蛹还含有钙、铁、钾、锌、纳、镁、铜、锰、磷、硒等多种微量元素,维生素A、E、B1、B2,胡萝卜素等,以上这些营养元素也是我们人体不可缺少的。

4、不饱和脂肪酸

蚕蛹中的不饱和脂肪酸的含量非常丰富,大约占总脂肪的72.5%。不饱和脂肪酸对维持人体正常的生理机能有非常重要的作用,它能够保持细胞膜的相对流动性,以保证细胞的正常生理功能;还可以降低胆固醇。

吃蚕蛹注意什么?

1、有鱼虾等食物过敏史者要注意过敏问题。

2、蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻辣感或异味不可食用。

3、由于蚕蛹成分较复杂,如果处理不当,会造成食后中毒。所以,在食用时必须注意,未经加工处理的蚕蛹不可食用,更不可直接凉拌后食用。

蚕蛹水煮怎么煮好吃?

主料:蚕蛹500g。

调料:食盐适量,葱2段,姜4片,八角1个。

做法

1、蚕蛹冲洗干净,入锅。

2、添加没过的水,添加葱姜和八角,大火煮开。

3、添加盐和料酒,继续煮5分钟,关火。

4、煮好的蛹浸泡在卤水中,随吃随取。

总结:蚕蛹是高蛋白的营养品,晚蚕砂、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕等都作药用。蚕蛹既是一种天然绿色食品,也是一种理想健康食品。