在线问医生

您身边的健康养生,疾病预防知识库!
在线问医生> 养生> 养生常识  >  宝宝可以吃扁豆吗?宝宝吃扁豆会过敏吗?

宝宝可以吃扁豆吗?宝宝吃扁豆会过敏吗?

2024-09-14

扁豆以肥厚的嫩荚和种子供食用,具有促进消化、缓解贫血、健脾养胃、控制血糖的功效。宝宝可以吃扁豆吗?宝宝吃扁豆会过敏吗?下面就和在线问医生一起了解下吧!

宝宝可以吃扁豆吗

宝宝慎吃。从中医角度来说,扁豆味甘平,性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用,是一种滋补食疗佳品。宝宝也是可以吃的。但是宝宝肠胃消化功能较弱,扁豆不熟容易引起中毒,而扁豆多吃更容易引起腹胀,因此妈妈们还是不要给宝宝吃扁豆,以免引起不适!

宝宝吃扁豆会过敏吗

吃扁豆过敏,应该立即采取应急措施,如果情况严重,应立即送往医院救治。一般只要治疗及时,大多数病人都是没有大问题的。

扁豆中含有皂素和红细胞凝聚素,只有加热到100℃并持续一段时间后,这两种物质才会被破坏。采取沸水焯扁豆、急火炒扁豆等方法,加工的时间短、温度不够,往往不能完整破坏其中的自然毒素。

皂素对胃黏膜有较强的刺激作用,可引起呕吐、腹泻等消化道症状;红细胞凝聚素可以破坏红细胞的携氧功效,使红细胞凝聚引起中毒。集体食堂炒制扁豆时,因锅大、量多,炒时不均匀,不易烧熟煮透,有毒成分不能充分破坏,食后易造成中毒。

宝宝不宜多吃扁豆

扁豆多吃可能会引起滞腹胀,因此扁豆不宜给宝宝多吃。腹胀及患病的宝宝最好不要食用。

扁豆不熟容易引起中毒,扁豆引起中毒的罪魁祸首是扁豆中的红细胞凝集素、皂素等天然毒素。这些毒素比较耐热,只有将其加热到100℃并持续一段时间后,才能破坏。但在餐馆、食堂炒制扁豆时,因锅大、量多,炒时不均匀,不易烧熟煮透,有毒成分不能充分破坏,食后易造成中毒。因此,无论是在家里,还是在外面餐馆就餐,扁豆,都尽量不给幼儿过多食用。