面粉加适量水,和成不软不硬的面团,放置一旁醒半小时。
1葱切粗丝,辣椒磨碎
葱切粗丝,辣椒磨碎。
将面团擀成二毫米厚的面饼,切成一到二厘米宽的面条。
水烧开,将面条扯长扯薄后下锅,待水再开后加入青菜。
将油用大勺在火上加热,将近冒烟时离火。
面条煮好后盛入大碗中,上放辣椒面和葱丝。
热油泼葱丝和辣椒面,再加入盐、醋等调料,一大碗热乎乎香喷喷的油泼面就可以大快朵颐啦!
原汤化原食,最后来碗面汤,不由感叹,生活多美好啊!