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如何做出美味又营养的辣子鸡 辣子鸡的做法大全

2024-09-13

食材

  • 鸡腿肉 500g
  • 干辣椒 40g
  • 尖辣椒 5g
  • 花椒 3g
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 葱 适量
  • 料酒 适量
  • 腐乳汁 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量

准备好所有材料,把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘,然后晾干。

1用剪刀把干辣椒剪成段

用剪刀把干辣椒剪成段。

2鸡腿用刀剔掉骨头

鸡腿用刀剔掉骨头。

把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒,抓匀腌制半小时。

3加入适量玉米淀粉抓匀

加入适量玉米淀粉抓匀。

油锅里的油温到六成热时,倒入鸡块炸制表面微缩,捞出后控干油。

4另取一个小碗,倒入生抽

另取一个小碗,倒入生抽。

5加入一勺腐乳汁

加入一勺腐乳汁。

6加入适量白开水搅匀

加入适量白开水搅匀。

7加入适量盐,搅拌至盐化开

加入适量盐,搅拌至盐化开。

锅里把油烧到八成热,倒入鸡块复炸一次,炸制表面金黄捞出。

锅里留些底油,倒入干辣椒和尖辣椒炒香。

8倒入鸡块翻炒

倒入鸡块翻炒。

9加入葱姜蒜翻炒

加入葱姜蒜翻炒。

10倒入刚才调好的料汁

倒入刚才调好的料汁。

11关火,加入味精

关火,加入味精。

12装盘即可享受啦,配碗米饭刚刚好

装盘即可享受啦,配碗米饭刚刚好。

注意事项

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制作方法各个地方不一样,本经验仅供参考。