食材

• 五花肉 一斤二两
• 芹菜 四两
• 辣椒粉 适量
• 盐 适量
• 红烧酱油 适量
• 陈醋 适量
• 玉米油 少许

备好折洗选好的原材料：五花肉（一斤二两） 芹菜（四两）

五花肉切成薄片，最好越薄越好；

芹菜，切成中段；

锅置火上放玉米油烧热，五花肉下锅来回翻炒；

炒至五花肉出油，表面略带金黄；

将芹菜倒入调入盐，炒至肉片散发香味；

淋入红烧酱油·陈醋，撒入适量辣椒粉，翻匀；

最后，翻至差不多时，关火装盘备用；其菜特点：回锅肉口感香辣，软嫩鲜香，回味无穷。