食材

• 胡萝卜 2根
• 豆腐 100克
• 馒头 1个
• 葱 一段
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 芝麻 适量
• 油 适量
• 面粉 适量
• 盐 适量

胡萝卜擦丝如下图，如果觉得比较长，可以用刀切几下

干馒头泡水中，要让它里面充满水，不要捏碎

葱，姜，蒜，切碎，放入碗中备用

把豆腐捏碎如下图，加入葱姜蒜，盐，酱油等调料，搅拌均匀

加入泡好的馒头，不要加水一起，馒头里面的水也要沥掉，搅拌均匀

然后加入两个鸡蛋，这样炸出来的比较酥软，不会发硬

把搅拌好的豆腐等加一点面粉搅拌均匀，然后倒入胡萝卜丝中

1再加入一些芝麻，搅拌均匀

再加入一些芝麻，搅拌均匀。芝麻可加可不加，加了非常香

锅中放入少半锅油，烧到七八分热，手放在上面感觉会有些烫手

然后下入丸子，炸一分钟左右转小火再继续炸三分钟左右

等丸子全部漂起，变成金黄色，就表示已经炸好，可以出锅了。