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鸡肉疙瘩-鸡肉饼的做法

2024-09-13

食材

  • 鸡 1只
  • 面粉 适量
  • 玉米粉 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 酱油 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量

1葱,姜,蒜,切碎成末备用

葱,姜,蒜,切碎成末备用。如果你不喜欢重口味的可以不放或者少放

整只鸡洗净,然后用刀背把骨头切碎,不要用刀锋,要不会把刀弄坏

然后把鸡肉开始剁碎,剁烂,注意一定要弄的比较碎,这样,小骨头的话可以直接吃的。

加入面粉搅拌均匀,再加入适量的玉米粉搅拌均匀。面粉少放,玉米粉多一点,这样做出来的疙瘩不会发硬

再加入豆瓣酱,盐等调料,像和面一样和均匀备用

锅中放入一点油,加热,然后用手弄成一个一个疙瘩放入锅中。锅中放一点油就可,因为鸡本身也会出油

把所有的疙瘩都弄好,放入锅中煎制,直到一面开始焦黄,一面焦黄以后再翻过去煎制

两面都焦黄以后,把调好的酱油醋的汁倒入锅中,等汁收完,就可以出锅了

如果你想更软一点,可以加个鸡蛋。