食材

• 面粉 400g
• 鸡蛋 6-8个

面粉放入干净的盆中，加入一些开水烫面，然后在加入凉水，一起搅拌。但是不能只加开水哟，不然最后做成的饼卷好。

1搅拌，揉成面团

搅拌，揉成面团。然后再揉成一个一个小小的面团。

把小面团按扁，加些少许的油，在加点面粉放在油上。此举是为了防粘。烙饼的时候可以重点鼓起，便于形成大的鼓泡。

面团另一面按扁后，两面合在一起，擀成厚度2mm的圆饼。

2食用油预热后，放入饼

食用油预热后，放入饼。等饼中间形成大的鼓泡。用筷子把鼓泡挑开，导入打散的鸡蛋液。看图：

3一面熟后，翻面继续

一面熟后，翻面继续。抹上酱，加生菜。卷起，开吃！啊啊 啊啊！美味呀！！！！！

注意事项

饼擀不要太厚，口感不好。太薄了，容易烙干，不柔软。