鸡蛋饼放第二天是否还能吃，需要根据气温决定。

　　1、能吃

　　鸡蛋饼当中通常含有丰富的维生素，微量元素。以及蛋白质。使用以后可以帮助人体补充能量以及补充营养。鸡蛋饼吃不完需要放置，如果是用保鲜袋密封，然后放入冰箱冷藏。或者是在冬季直接放置，一般第二天还能吃，主要是由于低温环境下可以抑制细菌等微生物繁殖，延长鸡蛋饼的保鲜期，不会对身体健康产生影响，但是不建议放置时间过久。

　　2、不能吃

　　鸡蛋饼如果吃不完，放置时的温度比较高，例如在夏季时储存不当，可能会导致细菌滋生，并且在制作鸡蛋饼时可能会加入一定的盐分，如果放置时间过长，可能会产生亚硝酸盐等有毒物质，吃了以后可能会引起肠胃不适，例如恶心、呕吐、腹痛、腹胀等异常症状，甚至会出现食物中毒，所以第二天不能吃。