食材

• 茄子 适量
• 花生 适量
• 胡萝卜 适量
• 干辣椒 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 花椒油 适量
• 淀粉 适量
• 麻辣块 适量

茄子、胡萝卜切丁；

两个碗调汁：一个是淀粉和水，一个是酱油糖醋（网上有一个万能配方就是一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，五勺水，这道菜不需要料酒就把料酒去掉，万能配方出来就是好吃）

把花生用水泡上

放油炒辣椒（辣椒要切成段，不然不容易出味道）、麻辣块

然后把胡萝卜茄子放进去炒，然后加糖醋汁继续炒

然后放花生，淀粉碗，在炒炒就可以出锅了。总的来说味道还不错的。哈哈。当然是比不上鸡肉的。但是纯素也挺好吃的。