食材

• 小海螺 1000克
• 植物油 适量
• 葱姜蒜干辣椒 适量
• 花椒 少许
• 盐 少许
• 生抽酱油 少许

鲜活海螺经过清洗吐沙后，控去水分

葱姜蒜干辣椒分别处理成片和段

炒锅放油烧热放入花椒爆香

将处理好的葱姜蒜放入翻炒出香味

立即将控好水的海螺倒入锅中翻炒

待小海螺均匀的裹上油脂时，放入少许的生抽酱油，继续翻炒大概2-3分钟

加入适量的清水

开锅后再加入少许的盐

继续翻炒煮大概4-5分钟，见螺口张开螺肉探出壳体，可以轻松剥离就可以出锅啦