食材

• 粉丝 500g
• 猪肉 200g
• 姜 1片
• 小葱 3颗
• 大蒜 1瓣
• 植物油 2勺
• 盐 1.5勺
• 鸡粉 2勺
• 生抽 1.5勺
• 料酒 1小勺
• 郫县豆瓣酱 1大勺

粉丝提前泡软，洗净备用；

猪肉剁馅，调入适量盐、油、料酒、鸡粉，搅拌均匀，放置片刻；

葱姜蒜洗净，擦干水分，切末备用；

郫县豆瓣酱剁细；

锅里放油烧热，放入肉末快速划散；

肉末拨到一边，放入豆瓣酱炒香；

再放入葱姜蒜炒匀，调入适量清水，生抽，鸡粉；

放入粉丝拌匀；待粉丝煮熟后，调入适量小米辣碎；

1最后开大火收汁，撒葱花，起锅装盘

最后开大火收汁，撒葱花，起锅装盘。

注意事项

粉丝煮至筋道即可，切勿煮得太过软烂。

不喜欢吃辣的朋友，最后的小米辣可以不用放；