食材

• 带骨羊肉 850g
• 山药 1300g
• 姜 30g
• 胡椒粉 15g
• 盐 20g

1备好原材料：带骨羊肉850g、山药1300g

备好原材料：带骨羊肉850g、山药1300g。

2带骨羊肉洗净，斩块

带骨羊肉洗净，斩块。

3老姜洗净，拍散

老姜洗净，拍散。将老姜放入锅里，倒入足量清水。

将羊肉块放进锅里，大火烧开，中火炖煮2个小时。

4炖羊肉时，山药削皮洗净，切块

炖羊肉时，山药削皮洗净，切块。

羊肉汤里的浮沫撇掉不要，2个小时后放入山药块，再炖1个小时。

5食材八分熟后，调入适量盐

食材八分熟后，调入适量盐。

6再调入适量胡椒粉，搅拌均匀

再调入适量胡椒粉，搅拌均匀。

7半个小时后，关火，盛出

半个小时后，关火，盛出。

注意事项

炖羊肉时，建议锅里加点花椒，我家有小孩出麻疹，所以没放花椒。