食材

• 猪里脊 150克
• 木耳 50克
• 冬笋 80克
• 葱姜 适量
• 淀粉 30克
• 蒜 10克
• 料酒 10克
• 生抽 20克
• 泡椒 20克
• 醋 10克

猪里脊切丝，加1茶匙料酒、少许盐和水淀粉抓匀，腌制10分钟

冬笋、木耳切丝

泡红椒切末

葱姜蒜切末

糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、水3汤匙调成

热油中倒入肉丝划散炒熟，盛出备用

锅中再倒少许油，下入泡红椒炒出红油

再下葱姜蒜末炒香

下入冬笋丝和木耳丝翻炒

倒入肉丝合炒，再将鱼香汁顺锅边倒入炒匀即可

注意事项

如果没有泡红椒，用剁椒和郫县豆瓣混合来代替也是可以的

火要大一点，不然会炒出水的。