食材

• 栗子 200g
• 鸡块 400g
• 水 适量
• 油 适量
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 蒜 适量
• 青蒜 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 黄酒生粉 适量
• 豆瓣酱 适量
• 酱油 适量
• 八角 适量
• 花椒 适量

1鸡块加入少许盐，黄酒与生粉腌制

鸡块加入少许盐，黄酒与生粉腌制。栗子去壳和涩皮后清洗干净。锅内加水煮开后煮５分钟

锅内热少许油，将１捞出放入，炸至栗子变色，表面变硬实

2捞出栗子

捞出栗子。锅内留油，放入整颗蒜头，姜片，葱段炒出香味

在锅中加入鸡块翻炒至变色后捞起备用

在底油中加入１勺豆瓣酱与八角，炒至红油出来后，加入１勺糖和花椒

加入栗子与鸡块，加入水或高汤刚好没过鸡肉，大火煮开改小火煮干。（略留少许汤汁

加入１勺糖收汁与青蒜，拌匀即可食用。